歐洲的住宿業如何因應永續發展

我們在 2023 年春季向十個歐洲地區的 1,040 間住宿進行調查，集結成 2023 年夏季歐洲住宿晴雨報告。本文將介紹我們的發現，看看業界在投入更多努力促進永續發展方面有哪些進展，還有哪些挑戰尚待克服。

歐洲各地對於永續發展的準備程度

更為永續的住宿模式並非一蹴可幾。目前，42% 的歐洲飯店業者自認準備充分，可迎接永續發展和減碳的挑戰，比 2022 年增加 3%。相對於此，僅 15% 的飯店業者自認尚未做好準備，與 2022 年的 18% 相比減少了 3%。這樣的進展固然令人振奮，但受訪者都同意還有更多必須努力的地方。

義大利在準備程度的排名領先群倫，面對永續發展和減碳的挑戰，58% 的義大利飯店業者評估自身的準備程度達到充分或非常充分。西班牙以 46% 緊接其後，接著是北歐國家的 45%。在天平的另一端，義大利和北歐國家依然名列前茅，分別只有 5% 和 6% 的受訪者將自身的準備程度評定為不足或非常不足。所有接受調查的國家當中，希臘的飯店業者對於準備程度的自信最低，覺得準備不足的業者的比例則是法國最高。此外，德國與眾不同，是唯一一個與 2022 年相比自認準備程度更為不足的國家，其他地區都有進步。

要指出各國差異的確切成因並不容易，但以希臘的例子來說，調查結果顯示比起歐洲各地的同業，希臘業者更擔心取得資金的管道有限。以住宿業而言，大多數對永續發展的投資都能自行回本，但融資選項的管道和有無依然十分重要。破除邁向永續一定成本高昂的迷思是這個地區的關鍵，尤其是即使小小的改變也能迅速加乘，引發變化。

永續發展和減碳的相關投資

在對永續發展措施的投資方面，52% 的飯店業者打算維持和 2022 年相同的水準，但有一小部分（13%）打算減少投資。相對於此，32% 的業者渴望在接下來六個月針對永續經營投注更多資源。

下方的泡泡圖顯示住宿業者打算如何分配針對減碳和更多永續措施的投資。

我們的報告顯示，高比例的歐洲住宿將能源成本列為最大挑戰，共 86% 將之視為重大擔憂，比 2022 年的 80% 更高，所以也難怪能源效率在所有永續投資目標中拔得頭籌，佔了將近 60%。

廢棄物減量和節約用水則是業者有意投注資源的次要項目。從這樣的資源配比可看出，長期下來可節省成本是推動業者做出改變的有力動機。

永續發展的動機因素

我們的調查報告顯示，在永續發展的改進事項中，飯店業者將能源效率列為首要的投資項目。由於大環境的電費節節高升，飯店業者紛紛設法抵禦價格波動對自家事業的衝擊，形成了改用替代能源及改善能源效率的誘因。

46％ 的住宿業者預期 2023 年將會是收益破紀錄的一年，因此有強烈動機吸引新顧客和回頭客。本站的 2023 永續旅遊報告顯示，多數（76%）的旅客今年想用更永續的方式旅行，更有為數不少（46%）的人願意為此花更多錢。住宿業者如果把握機會，設法滿足這批數量持續成長的旅客的需求，將能獲益良多。 

歐洲的永續發展相關機會

報告中，我們請歐洲住宿業者指出 2023 年的主要機會所在。我們發現，55% 的受訪者將「提供在地體驗」這項把永續發展行動與所在社區結合的目標視為重要機會；緊接其後的是「對更永續的產品及服務更有興趣」一項，以 53% 居次；另一項同樣獲得 53% 的住宿認定的顯著機會則是「吸引 Z 世代旅客」。這個年齡層的人最關心氣候變遷和減少碳足跡，因此實行更多永續發展措施可以幫助住宿滿足這類需求，抓住年輕顧客的喜好。 

我們在報告中強調，歐洲的旅遊業在疫情後表現出的成長趨勢仍在持續，許多住宿業者都預期 2023 年會是破紀錄的一年。考慮到這點，如果政府機關願意思考有什麼方式可以幫住宿業一把，讓他們能投注更多努力追求永續發展和減碳，肯定會大有助益。42% 的調查受訪者認為財政和稅收獎勵可以加速他們落實更多永續措施的計畫，36% 則希望能有更好的資金和融資管道。

雖然歐洲大陸各地都持續取得進展，在所有受訪地區中，義大利仍然是唯一一個多數住宿業者都認為準備充分、足以應付永續發展和減碳挑戰的國家。如今，旅客對永續旅遊的需求不斷成長，旅遊業從新冠（Covid-19）疫情復甦的表現令人振奮，加上能源成本侵蝕獲利，種種跡象顯示，現在正是業者重新評估永續發展承諾的好時機，趁著這時候找出可以加大投資力道、引入新措施的地方。

*此調查由 Statista 於 2023 年 3 月 28 日至 5 月 15 日期間透過電話訪問進行。共有 1,040 名歐洲旅宿業的高層和管理人員參與調查。